Pin
Send
Share
Send


Soyuq ət termininin mənasını bilmək üçün əvvəlcə onun etimoloji mənşəyini kəşf etmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, Latın dilindən, xüsusən də iki komponentin cəmindən çıxdığını açıqlaya bilərik:
- "Soyuq" ilə sinonim olan "frigidus" sifətidir.
- "-ambre" şəkilçisi.

Termin ad vermək üçün istifadə olunur ət müalicə edildikdən və ya bişirildikdən sonra uzun müddət saxlanıla bilər və soyuqdan istifadə olunur.

Buna görə soyuq bir ətdir yemək ət mənşəli işlənir. Konsepsiya istinad edə bilər kolbasa , kolbasa və ümumiyyətlə fetalara və ya dilimlərə kəsilmiş digər məhsullar.

Soyuq kəsiklər kimi istehlak edilə bilər entremés və ya giriş (gələn) və ya etmək üçün istifadə olunur sendviç . In ölkələr Cənubi Amerika, bu məhsulların əsas qəhrəmanlarıdır doğranmış . O hamam the salam (salam ), bondiola the bolonya the donuzpastron (pastrami ) ən yaxşı bilinən soyuq kəsiklər arasındadır.

Soyuq kəsiklərin, xüsusən də soyuducuda saxlanması vacibdir dəfə yüksək temperaturda. Ətin fetusa və ya dilimə kəsildikdən sonra mikroorqanizmlər tərəfindən daha sürətli korlandığı üçün bu anda istehlak etmək tövsiyə olunur.

Əksər ərzaq məhsullarında olduğu kimi, soyuq kəsiklərin həddindən artıq istehlakı zərər verə bilər sağlamlıq tərkibində yüksək miqdarda olduğu üçün doymuş yağlar , natriumxolesterol . Digər tərəfdən, soyuq kəsiklər bədən üçün müsbət olan dəmir, maqnezium və kalium kimi qida maddələrinə malikdir.

Ancaq sağlam, tam və balanslı bir pəhrizdən zövq almaq istəsəniz, bütün soyuq kəsiklər az tövsiyə edilmir. Beləliklə, ən çox tövsiyə edilənlər arasında hinduşka döşü, vetçina və hətta İberian vetçina və serrano olduğu düşünülür. Xüsusilə bunlar yağda az olduqlarını və çox miqdarda proteinlə zəngin olduqlarını göstərir.

Doğrudur, məsələn, vetçina, Iberian vetçina ilə müqayisədə yağdan daha yüksək ət faizinə sahibdir. Ancaq sonuncu bu yağın sağlam yağlar olan monoymamış tərkibə daxil olduğu hesab olunur.

Dəqiq olaraq hər dəfə beynin düzgün işləməsinə töhfə verən bədənə bir çox vitamin (B1, B6, B12, E ...) verən yaxşı xolesterolu yaxşılaşdıran İberian vetçina faydaları haqqında daha çox danışırıq. Bədənə kalsium və ya hətta dəmir kimi minerallar verir.

Çıxış dilində, nəhayət, soyuq bir ət çağırılır cəsəd . Məsələn: "Mən qəza bölgəsindən keçdim və küçədə hələ də soyuq ət var", "Soyuq ət olmaq istəmirsinizsə, gecə bu məhəlləyə getməməyinizi təklif edirəm", "Yaşlı adamın tabutda nahar etdiyini görəndə heyran oldum".

Polis filmlərində və qara romanlarda, məsələn, baş qəhrəmanlar və araşdırmalara cavabdeh olanlar üçün bəzi hallarda qurbanı "deli" olaraq xatırlatmaq çox yaygındır.

Video: SarKhan - Nahar ft. Etimat (Oktyabr 2020).

Pin
Send
Share
Send